Die Lösung für die Post-Kollaps-Gesellschaft

Der Einsatz vieler Menschen und vieler Monate Zeit hat sich gelohnt. Am 14.11.2011 hat die EU-Kommission natürliche Zuckerstoffe aus der Stevia-Pflanze zugelassen und wir müssen dieses Produkt nicht mehr als Badezusatz verkaufen, sondern können es bewerben und verkaufen als das was es ist - nämlich endlich eine solide und gesunde Alternative zum Zucker.

Diese natürlichen Zuckerstoffe (Steviolglycoside) sind bis zu 300-mal so süß wie Zucker, haben aber keine Kalorien und verursachen auch keine Karies. Im Gegensatz zu den bisherigen Süßstoffen könnte Stevia somit als "natürliche Süße" ohne die Nachteile des Zuckers vermarktet werden. Die Ureinwohner Paraguays kennen die subtropische Stevia-Pflanze schon seit mehr als 500 Jahren; und ebenso lange nutzen sie sie auch, um ihre Speisen und Getränke zu süßen. In Europa aber war es bislang verboten, Stevia in Lebensmitteln zu verwenden. Blätter der Pflanze und Pastillen mit ihren Süßstoffen gab es zwar in Reformhäusern - allerdings offiziell nur zur Verwendung als Badezusatz oder Mundspülung. Denn seit 1997 benötigen neue Lebensmittel in Europa eine Zulassung.

Im Chaos der heutigen Gesellschaft endlich einmal eine gute Nachricht, wenn auch sicherlich nur eine kleine im Vergleich zu den enormen Negativsituationen. Schauen Sie sich einmal hier um und Sie werden uns noch ein Stückchen mehr verstehen.

EcoEden | Arche Noah 2.0 baut selbstverständlich auch Nahrungsmittel an. Diese sind sehr selektiv zu betrachten und wir beginnen mit der Selektion von Grundnahrungsmitteln, zu denen auch Süssstoffe gehören. Hierbei wollen wir aus Gründen der Zahnhygiene (Karies) und im Hinblick auf Diabetesgefahr sowie Gewichtszunahme auf Zucker verzichten (es sei denn als natürlicher Inhaltsstoff in Nahrungsmitteln) und künstliche wie Aspartam kommen absolut nicht in Frage.

Wir setzen hierbei trotz kontroverser Zulassungsdiskussionen auf Stevia, ein Erzeugnis der Pflanze Stevia rebaudiana als natürlichem Süssstoff.   Stevia rebaudiana, kurz Stevia genannt, ist eine in Südamerika beheimatete Pflanze. Sie wächst als Staude im Gebiet der Amambai-Bergkette im paraguay-brasilianischen Grenzgebiet. Die stark süssende Wirkung ist den Ureinwohnern seit Jahrhunderten bekannt.  Es hat die bis zu 300-fache Süßkraft von Zucker, erzeugt kein Karies und fördert keinen Kariesbefall - zudem ist es für Diabetiker geeignet.

Steviaerzeugnisse sind in der EU noch nicht als Lebensmittel oder Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Nach Erkenntnissen aus neuen Studien der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) vom 14. April 2010 konnte allerdings für Stevia weder eine Genotoxizität noch eine krebserregende Wirkung nachgewiesen werden. Eine baldige Zulassung in der EU ist wahrscheinlich. In diversen deutschen Reformhäusern oder Apotheken wird Stevia als Badezusatz angeboten und unterliegt demnach der Kosmetikverordnung.